新得そばの館でそば打ち&試食体験! @北海道新得町 - YouTube
雲ひとつない青空がひろがる夏の終わり、満開に咲き誇る花たちは新得町名産「そば」の花です。 広大なそば畑に囲まれた「 新得そばの館 」の「手打ち体験道場」にて、そば打ち体験をしてきました! この「新得そばの館」、そばレストランが併設されており自分で打った「打ちたて」のそばを「茹でたて」で味わえるというなんとも贅沢な場所。 しかも新得町では北海道民がおトクに泊まって遊べる「 知っトク割 」を開催中で、このそば打ち体験も今ならおトクに体験できちゃうのです。 ※詳しくは 新得町観光協会ホームページ をご覧ください 早速、自分の手で打ったそばを食べるのを楽しみにお腹をすかせながらのそば打ち体験スタート! 今回そば打ちを教えてくれたのは、職人の北條(ほうじょう)さん。お昼のピークをすぎてもお客さんが絶えない「そばレストラン」で提供するそばを打ち、そしてそば打ち初心者の私たちにわかりやすく指導してくれる手打ち職人さんです。 北條さん、どうぞよろしくお願いします! そば打ちの工程 そば打ちの工程は大きく分けて3つ。 ①そばの生地を作る ②そばの生地を伸ばす ③そばを切る さあ、それでは早速始めていきましょう!
玄そばの名産地として知られる新得のそばを石臼で自家製粉し、挽きたて、打ちたて、ゆでたての「三たて」で、真心をこめて仕上げます。 そば粉をブレンドした「そばソフトクリーム・そばアイス」も好評です。 そば打ち体験が出来、専門講師が基本を丁寧にご指導いたします。 所要時間は約1時間。自分で打ったそばをその場で食べることが出来るのがうれしい。
北海道 レジャー アクティビティ・体験 優待 専門講師が基本を丁寧に指導します。所要時間は約1時間。自分で打ったそばをその場で味わえます。そばレストランと特産品販売コーナーも併設。 2021/03/25 更新 新得そばの館 手打ち体験道場 のお得な情報 事前申込&会員証のご提示でそば打ち体験講習料がお得! そば打ち体験講習料 10%OFF 対象者: タイムズクラブ会員 ※特典は予告なく変更・終了となる場合がございます。 利用条件 ご予約の際、タイムズクラブまたはタイムズカーシェア会員である旨をお伝えいただき、お会計時に会員証をご提示ください 対象の会員カード一覧 注意事項 ※会員本人含む5名様まで有効 ※要事前予約 ※運転手の方の飲酒は固くお断りします 新得そばの館 手打ち体験道場 の施設情報 住所 北海道上川郡新得町基線102 電話番号 0156-64-5888 定休日 無休 営業時間 【4~10月】 ・そば打ち体験道場 9:00~17:00 ・そばレストラン 11:00~19:00 ・特産品コーナー 9:00~19:00 【11~3月】 ・そば打ち体験道場 9:00~17:00 ・そばレストラン 11:00~17:00 ・特産品コーナー 9:00~17:00 公式サイト ※最新情報は施設にご確認願います。 (営業状況、サービス内容、Times PAY利用状況は本ページの更新日に関わらず変更となる場合がございます。)
②そばの生地を伸ばす さきほど成形した生地の尖った部分を下にし、綺麗な円形になるよう生地を回しながら麵棒で伸ばしていきます。 綺麗な円になったら、次は麵棒に巻きつけて転がしながら優しく力を加えながら綺麗な正方形を目指します。 伸ばす工程では厚さを均一にするため、常に手から麵棒に伝える力は一定に。とっても繊細で重要な工程です。 ③そばを切る いよいよ最後の「切り」の工程。 包丁の持ち方やこま板の支え方など、丁寧に教えてくださるので安心です。 使い慣れない大きな包丁で均一の太さで切るのは難易度が高いですが、そばに変身する「切り」の工程はとっても楽しいです。 「切り」の工程を終え並べると、その美しさに感動すら覚えます。 眺めるうちに、自らの手で形にした不揃いのそばに、愛着と食欲がふつふつと湧いてきます! ここまでの所要時間は約1時間。濃密な時間を過ごさせていただきました。 いただきます! いよいよ、待ちに待った「いただきます」の時間です! 打ちたてのそばを食べたい分だけ食べられる贅沢。(残った分は持ち帰り。) トッピングの追加が可能で、今回は「天ぷら」をつけました! 打ちたてのそばは香りが豊かで、つるつるといくらでも食べられそう。作り方を知り、自分で作ったそばはやはり格別です。 不揃いのそばをみんなで見せ合い、笑いながら食べる楽しいひと時を過ごさせていただきました。 「新得そばの館」のみなさん、とっても充実した時間とおいしいおそばをありがとうございました! まとめ 今回は、「 新得そばの館 」での「そば打ち体験」の様子をレポートしました! このそば打ち体験は季節を問わず年中開催しているとのことですので、ぜひみなさんもそばの本場新得町でそば打ちを体験してみてくださいね! 体験には、3日前までにお電話での予約・確認が必要です。 詳しくは 新得そば本舗 直販事業部ホームページ をご確認ください!