ホーム お酒 2016年10月23日 今では食べることが出来なくなった、 牛のレバ刺し 。 その牛のレバ刺しが食べられるお店がある情報を仕入れたので、行ってみました。 場所は、 幡ヶ谷 。 はたがやレバー本店 幡ヶ谷駅 の改札を出てから、2分ぐらいで到着。 なかなか インパク トのある看板ですね。 店内 店内にもこいつがありましたね。 カウンター席と。 テーブル席。 グループはMAX8人ってところですかね。 メニュー ありました、 レバ刺し ! 低温殺菌 って、書いてありますね。 牛系の串焼きを中心とした居酒屋って感じですね。 今回の目的はレバ刺しなので、レバ刺しを注文。 とりあえず飲む ホッピー白。 お通し。 キュウリと大根の下で隠れているのは、味噌です。 串焼きにつけても美味しいとのこと。 禁断の牛のレバ刺し レバ刺しだ〜! ごま(油)塩のレバ刺しだ〜! 普通のレバ刺しですよね? 表面を炙ったタタキみたいのを想像しましたが、 普通のレバ刺し です。 食感・味、懐かしい牛のレバ刺し、そのままです。 仕組みは分かりませんが、 低温殺菌によって、合法なレバ刺し に変化したのですね。 串焼き ハラミ?と、あぶらミノ。 あぶホル。 串焼きは、ジューシーかつ柔らかく、美味いです。 まとめ 合法で牛のレバ刺しが食べられるお店は存在しました。 お値段も780円と、量もあるのにリーズナブル。 ここに来れば、懐かしい味が楽しめますよ。 関連ランキング: 牛料理 | 幡ケ谷駅 、 初台駅 、 笹塚駅 馬のレバ刺しなら、こちら。
ハタガヤレバーホンテン ハタガヤテン 【時短営業中】 ☆幡ヶ谷駅徒歩2分☆ ☆鮮度抜群の牛串と厳選された日本酒のお店☆ はたがやレバー本店 (幡ヶ谷店) メニュー 空席状況 店舗情報 こだわり お得コース 牛串 日本酒 パクチー 京王新線 幡ヶ谷駅 北口 徒歩2分 3, 000 (通常価格) 新鮮素材にこだわった牛串 レバーやハツなどのホルモン系は鮮度も抜群で自慢の一品です!カルビやハラミなど食べ応えのあるお肉はもちろんのこと、ササミやカイノミなど希少部位も御用意しております! タレと塩味からお好みをチョイスして下さい! レバー食べるならはたがやレバーへ! 生レバーをじっくり低温加熱し、あの懐かしい食感を再現しました。幻のレバー刺し(低温殺菌)ご賞味あれ! レバーとパクチーを合わせたメニューなど多くのバリエーションがございます! 女性に大人気のパクチー料理あります パクチーにはデトックス効果や老化防止効果、更に美容効果までが期待されます! (^^)! サラダのほかに名物のパクチー冷麺もございます!話題のパクチーを是非! 幡ヶ谷駅から歩いてすぐの≪はたがやレバー≫ 今日の疲れを飲み干せる当店オリジナルの日本酒と、こだわりの肉料理は相性バツグン!
生レバー!!! うずらの煮玉子よ! 美味しいけど、お前は所詮オープニングアクトだ! この箸休め野郎が!! そしていよいよ登場っ!! 「国産和牛レバ刺し(低温殺菌)」!!! ドンっ!!! 美しく輝く赤ピンクの綺麗な色。 これぞ生レバ。 噂は本当だったのだ。本当にこの店レバ刺しを出しやがった! しかし見た目は完璧だが、味はどうか? 味が悪けりゃ、全く意味がない。見かけ倒しに終わってしまう。 しかし・・・ そんな不安は0. 5秒で吹き飛んだ。 このお店は 「 低温殺菌 」 という特殊な調理法を使ってるらしく、その調理法によって生に近いレバが出す事が可能だそうだ。 調理がどんなものか分からないが、これは本当に嘘偽りのない、新鮮な生レバそのものだった。 これぞ、 合法レバ刺し 。 レバ刺しに感動している我々に間髪を入れず、続いて「和牛ハツ刺し」が登場する。 こちらも低温殺菌で調理されてるみたいだ。 勿論これも最高に美味しい!! 合法ハツ刺し最高!!! これだけ刺しが美味しいのだから、焼きの方も美味しいだろう!という事で 牛串焼きも注文した。 やはりこちらもしっかり良いお肉を使ってるみたいで美味しく 焼きも刺しに負けぬ存在感だった。 ホッピーを呑むペースも上がってくる。 この低温殺菌という調理法がもっと広くに渡って普及し、さらに技術も進化していけば 色んな動物の生肉を安心に食べれる日がやってくるのではないかと考える。 近々、そんな嬉しいニュースが発表される事を首を長くして待っておこう。 「はたがやレバー」、全ての生肉信者には嬉しい酒場だ。 ここで カリスマジュンヤの緊急特別コラム! テーマ:「本当に生でイって良いんですか?」 いくら新鮮な肉だからと言っても・・・ いくら低温殺菌で調理されてるからと言っても・・・ やはり100パーセント安心出来るとは言えないのが現実だ。 実際に安全だと言われてる中でも、食中毒で死人が出たケースがあるから法律で禁止されてるのだ。 危険と隣あわせなのは重々理解しておこう。 この件に関しては全てが自己責任と言えるであろう。 しかし!しかしだ! 何も悪い事をしてるわけではないのだ。勿論法にも触れていない。 法に守られてる範囲で欲望を発散させようではないか。 腹痛覚悟で思い切って生でいくのも良し。 少し不安であるのなら炙るのも良し。 決めるのは自分次第だ。 さぁ前置きが長くなってしまったが、ここからが本題だ。 冒頭で筆者は 「日本人はとにかく"生"が好きだ」 と書いたのを覚えてるであろうか。 読者の皆さんはこの冒頭の一言でちょっとドキッ!っとした方も居られるであろう。 大丈夫です。健康的な人間なら、誰もがあっちの世界を想像してしまいがちだ。 そう、 性行為 の事だ。 こちらの世界にも"生信者"が居るのは皆さんもご存知であろう。 食世界の「生肉信者」でいう・・・ 性世界の「 生セックス信者 」たちの事だ。 生肉を食べるのと生で性行為をするというのは どちらも危険だ。 運が悪ければ、今後の人生を狂わされる可能性だってある。 なぜ人々は、ひと時の快楽や欲望の為にここまでリスクを負いながらも生に拘るのか。 答えはシンプルだ。 「美味しいから」 「気持ちいいから」 そんなシンプルな理由を元に体を張る大馬鹿な大人たちの為に、一刻も早くもっとどの分野でも対応できる高度な低温殺菌の進化を期待している。 え?
【時短営業中】 ☆幡ヶ谷駅徒歩2分☆ ☆鮮度抜群の牛串と厳選された日本酒のお店☆ こだわり 新鮮素材にこだわった牛串 レバーやハツなどのホルモン系は鮮度も抜群で自慢の一品です!カルビやハラミなど食べ応えのあるお肉はもちろんのこと、ササミやカイノミなど希少部位も御用意しております! タレと塩味からお好みをチョイスして下さい! レバー食べるならはたがやレバーへ! 生レバーをじっくり低温加熱し、あの懐かしい食感を再現しました。幻のレバー刺し(低温殺菌)ご賞味あれ! レバーとパクチーを合わせたメニューなど多くのバリエーションがございます! 女性に大人気のパクチー料理あります パクチーにはデトックス効果や老化防止効果、更に美容効果までが期待されます! (^^)! サラダのほかに名物のパクチー冷麺もございます!話題のパクチーを是非! ~世界にたった1人の合組師~ 合組とは基本の日本酒に、甘、酸、深の3種類の日本酒をブレンドし自分好みの日本酒を造って楽しむ酒法です。貴女だけのオリジナル日本酒が楽しめる。当店では日本一料理に合った日本酒を日本一の合組師がお作り致します。日本酒を知り尽くした技術、食材と日本酒の融合をご堪能下さい。 飲み放題付き宴会コースございます! はたがやレバー自慢の料理が詰まった宴会コースを御用意しております!飲み放題もございますので、これからの歓送迎会のシーズンにピッタリです!人数によっては貸切宴会も可能です! 写真 店舗情報 営業時間 17:30~24:00 15:00~20:00 緊急事態宣言発令に伴い、1/8〜2/7は営業時間を変更しております。 定休日 座席数・ お席の種類 総席数 20席 宴会最大人数 着席時20名 掘りごたつ席あり カウンター席あり 席 ※詳細はお問い合わせください 写真と情報を見る クレジットカード VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス ダイナースクラブ UC セゾン 楽天 ドレスコード 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください 携帯・Wi-Fi・電源 携帯の電波 ソフトバンク NTT ドコモ au 〒151-0072 東京都渋谷区幡ヶ谷2-8-15 KODAビル2F 050-5485-0509 交通手段 京王新線 幡ヶ谷駅 北口 徒歩2分 京王新線 初台駅 北口 徒歩13分 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。