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新 じゃ が 豚 バラ

December 25, 2021
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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 新じゃがいもと豚バラ肉を甘辛く煮込んだレシピのご紹介です。新じゃがいもに甘辛い調味料と豚肉の旨味が染み込み、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。ぜひ作ってみてください。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 新じゃがいも 5個 豚バラ肉 (薄切り) 150g すりおろし生姜 小さじ1 水 200ml (A)料理酒 大さじ2 (A)砂糖 大さじ1 (A)しょうゆ (A)みりん サラダ油 絹さや 1枚 作り方 準備. 新じゃがいもはよく洗い、芽を取り除いておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 絹さやは塩茹でし、半分の斜め切りにしておきます。 1. 新じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。 2. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を焼き色がつくまで炒めます。 3. 豚バラ肉を加えてさっと炒めたら、すりおろし生姜を加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。 4. 水を加え、蓋をして10〜15分程、中火で蒸し煮にします。 5. (A)を加え軽く混ぜ、新じゃがいもに竹串を刺してスッと刺さるまで煮ます。 6. 強火にして照りが出るまで煮詰めたら、火から下ろします。 7. 器に盛り付け、絹さやを乗せたら完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 煮込み時間は目安とし、火の通り具合を見ながら調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ

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きょうの料理レシピ 小粒な新じゃがを半割りにして、皮をこんがりと香ばしく焼くと、煮汁もからみやすくなります。皮の香りや食感は新じゃがならではのおいしさです。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /340 kcal *1人分 塩分 /1. 60 g 調理時間 /30分 (2~3人分) ・新じゃがいも (小) 7~8コ(400g) ・豚バラ肉 (薄切り) 100g 【A】 ・にんにく (すりおろす) 1/2かけ分 ・砂糖 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 ・粉とうがらし (粗びき) 小さじ1 ・水 カップ1+1/4 ・すりごま (白) 適量 ・細ねぎ (小口切り) 適量 ・ごま油 大さじ3 ・みそ 1 新じゃがいもはよく洗い(全体備考参照)、皮付きのまま半分に切る。豚肉は3cm幅に切る。 2 ボウルに【A】を合わせ、水を加えて混ぜ合わせておく。 3 フライパンにごま油を中火で熱し、 1 のじゃがいもの皮側を下にして入れる。時々向きを変えながら、皮がこんがりとするまで5~6分間焼く。! ポイント 時々フライパンを傾けて油を集め、皮全体にまんべんなく焼き目をつけます。 4 豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、紙タオルで余分な油を拭き取る。 2 を注ぎ、煮立ったら、じゃがいもの断面を下にして落としぶたをし、14~15分間煮る。 5 じゃがいもに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、みそを煮汁に溶き混ぜる。ざっくりと混ぜて煮汁をからめながら煮詰め、照りが出たら器に盛って、すりごまと細ねぎを散らす。 全体備考 【新じゃがいもMEMO】皮はむかずにこすり洗い 新じゃがいもの皮はとても薄いので、包丁でむくのは大変だし、むだも多くてもったいない! 野菜用のブラシやたわしなどでよくこすって汚れをきれいに落とし、皮付きのまま調理するのがおすすめ。皮の香りや食感も、新じゃがのおいしさの一つ。ただし、緑化した皮や芽の部分は食中毒の原因になるので、使う前によく見て必ず取り除く。 2017/02/28 春の定番にひと工夫 このレシピをつくった人 市瀬 悦子さん 多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくてつくりやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビなど幅広く活躍中。身近な素材にちょっとした工夫を加えた絶品レシピは、料理初心者からベテラン主婦をはじめ、幅広い層に人気。著書多数。 NHKEテレ(教育)「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」、「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理監修、フードコーディネートを担当するなど、子供との料理にも力を注ぐ。 もう一品検索してみませんか?

ゴロゴロ 新じゃがと豚肉の甘辛煮 作り方・レシピ | クラシル