レンコン はさみ 焼き 鶏 ひき肉
Description お弁当にも!少ない材料でメインのおかずになります♪ ◆トップメニューにピックアップしていただきました(*^^*) 材料 (15個くらい) A. しょうが(チューブ) 適量 作り方 1 レンコンは3mmほどに スライス し、 水にさらし ておく。その後、キッチンペーパーなどで水気を拭く。 2 鶏挽き肉に Aを入れてこねる。 3 レンコンの間に 挽き肉を乗せて挟んでいく。レンコンの穴から少し挽き肉が出るくらい グッと挟むといいかもしれないです! 4 レンコンと挽き肉に片栗粉をまぶす。 薄く油(分量外)をひいたフライパンで焼く。 5 焼き色がついてきたら 裏も同じように焼く。 7 完成☆ 8 クックパッドニュース 『10/3 今週のおすすめ食材!』の中の れんこんレシピにピックアップしていただきました☆☆ 9 人気検索 第2位 ありがとうございます(*^^*) 2016*11*8 10 人気検索 1位になりました。皆さまありがとうございます! つくレポ大歓迎です♪ 2016*11*9 11 2017*9*15 編集部のおすすめレシピにピックアップされました(*^▽^*) たくさんのつくれぽ嬉しいです♪ 12 2017*10*11 プレミアム献立に選ばれました♪皆さま つくれぽありがとうございます(^^) 13 『クックパッドの秋おかず』に掲載いただきました♡ コツ・ポイント レンコンが薄いと 火の通りが早く済みます。歯ごたえはカリッとします。厚いとシャキシャキします。 大葉と相性がいいので、敷いても 刻んで添えても良さそうです。 お肉が余った場合、丸めて一緒に焼くと つくねになります♪ このレシピの生い立ち お肉と野菜を使う、お弁当のメインのおかずに出来るメニューを考えました。 レシピID: 4057354 公開日: 16/09/07 更新日: 20/09/13
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きょうの料理ビギナーズレシピ こんがり、シャキッと焼いたれんこんの間から、ひき肉のうまみがジュワーッ。ひき肉にみそを混ぜておくので、味つけが簡単なレシピです。 撮影: 野口 健志 エネルギー /260 kcal *1人分 調理時間 /20分 (2人分) ・れんこん (大) 2/3節(250g) *直径6. 5~7cm、長さ6cm以上のもの。 【ひき肉ダネ】 ・鶏ひき肉 150g ・ねぎ (みじん切り) 大さじ3 ・酒 大さじ1 ・みそ ・かたくり粉 少々 ・サラダ油 大さじ1/2 【ひき肉ダネ】をつくる 1 ボウルに【ひき肉ダネ】の材料を入れ、手で練り混ぜて6等分にする。 はさむ 2 れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし(全体備考参照)、12枚用意する。水でサッと洗い(全体備考参照)、水けを拭く。まな板に並べ、上面にかたくり粉をふる。 1 を1つずつのせて平らにし、残りのれんこんをかぶせてはさむ。! ポイント れんこんは同じくらいの大きさのものを2枚1組にし、【ひき肉ダネ】をはさむ。かたくり粉のついた面を下にしてかぶせるとはがれにくくなる。 焼く 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、 2 を並べ入れる。2~3分間焼いたら返し、ふたをして、弱火で2~3分間焼く。! ポイント フライ返しと菜箸ではさむとはがれにくく、返しやすい。表面を香ばしく焼いてから、ふたをして中までしっかり火を通す。 全体備考 【ピーラーで皮をむく】 れんこんの皮は堅いので、ピーラーを使うとむきやすい。縦長に持ち、縦にまっすぐ引いてむく。 ●輪切り● 横長に置き、端から幅をそろえて切る。厚さは料理によって調節する。 【切ったら、サッと洗う】 れんこんを切ったら、水でサッと洗う。長時間さらすと風味が損なわれるので注意。 2016/01/07 野菜が主役!たっぷり味わう冬野菜 このレシピをつくった人 大庭 英子さん 素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
れんこんのひき肉はさみ焼き レシピ 大庭 英子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「生姜たっぷり レンコンの挟み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 しゃきしゃきとしたレンコンにさっぱりとした鶏ひき肉を挟むことで、ボリューム満点になり、そこに生姜の効いた醤油ベースのタレをからめることで、ついついお箸が止まらない一品ができますよ。ご飯にもお酒にも合う美味しさです。ぜひお試しください。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) レンコン 150g 片栗粉 大さじ1 肉だね 鶏ひき肉 玉ねぎ 1/4個 長ねぎ 1/4本 えのき (30g) 1/4パック すりおろし生姜 10g 大さじ1 揚げ油 適量 たれ しょうゆ 大さじ2 酒 みりん 生姜 20g かいわれ大根 適量 作り方 準備. レンコンは皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 1. レンコン5mm幅に切ります。 2. 玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。 3. ボウルに生姜以外の2、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねます。 4. 1に片栗粉を茶漉しでふるいかけ、3を挟みます。 5. フライパンに揚げ油を1cmほどの高さまで注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。両面を2分ずつ揚げ焼きにして、中に火が通ったら油を切ります。 6. 別のフライパンに2の生姜、残りのたれの材料を入れて中火で煮立たせ、5を入れてさっと絡めます。 7. 火から下ろしてお皿に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 レンコンは厚すぎると火が通りにくくなるので、程よく食感が残る厚さに切りそろえてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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つくねの下味のみそと、仕上げのみりんじょうゆでしっかり味 材料(2人分) とりひき肉 …160g れんこん …180g おろししょうが …1かけ分 酒…大さじ1 みそ…大さじ1/2 ごま油…大さじ1/2 みりん、しょうゆ…各大さじ1 水…大さじ1 片栗粉 とりひき肉…160g れんこん…180g おろししょうが…1かけ分 作り方 ボウル にとりひき肉、おろししょうが、酒、片栗粉各大さじ1、みそ大さじ1/2を入れてよく練り混ぜる。れんこんは12枚の 輪切り にし、片栗粉を薄くまぶす。肉だねを1/12量ずつれんこんにのせ、穴に詰める。肉だねを内側にしてれんこんを2枚1組にしてくっつける。 フライパンにごま油大さじ1/2を 中火 で熱し、1を並べて焼く。 焼き色 がついたら上下を返してふたをし、 弱火 で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、 ひと煮立ち したら水大さじ1を加え、調味料が全体にからむまで焼く。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1. 2倍、700Wなら0.